Tapas de Jamón com tomate

                         Nesta táboa estão colocadas oito tipos de tapas

 

 

 Tapas de jamón com tomate.

Esta é mais tradicional das tapas espanholas, já que na Espanha existe o melhor jamón Ibérico.

Para cada tapa de jamón, se coloca uma ou duas fatias de jamón por cima de um molhoa de tomate, que já foi colocado numa fatia de pão.

O pão deve ser bem escolhido, de preferencia consistente com o miolo denso e a casca dura.

Para o molho de tomate, se cortam os tomates em pedaços pequenos( de preferência tomates Italianos ou Débora) meio tomate por tapa, alho, 1/4 por cada tapa, sal, e azeite. Bate tudo isso com o mixer, de maneira que ainda fiquem alguns pedacinhos de tomate, é mais gostoso. 

Feito isso, preparas as fatias de jamón, não muito grandes, e colocar o molho de tomate sobre o pão e depois delicadamente o jamón. O detalle, para estas tapas são as "banderillas" que são: com um palito, perfurar uma azeitona verde recheada e pinchar sobre o jamon e o pão. 

Fica uma graça!!!